🌲🎅BRASSERIE BOSCH KERST SHARED DINING🎅🌲
Te reserveren voor kerstavond en eerste kerstdag voor diner.
( start tussen 17.00 en 19.00h. )
Tweede kerstdag voor de lunch.
( start tussen 12.00 en 13.30 )
€ 60 p.p.

KERST MENU 2022

3 - GANGEN MET AMUSE EN BROOD
€ 60 p.p.

starter/amuse
BREEKBROOD
kruidenboter - Spaanse olie - zeezout
KIBBELING
oosterse wijze - tempura - bosui - hoisin - limoen
POMPOENSOEP
amuse soepje

voorgerecht
WILD PLATEAU
hertenham - wildzwijn coppa - eend - wildpaté
STEAK TARTAAR
van diamanthaas - uiencrème - krokante eidooier
TONIJN
kort gebakken - wasabi - wakame - sesam - furikaki

 

hoofdgerecht
HERTENRUGFILET
pastinaak - spruit - kweepeer - laurier
HEILBOT
spinazie - bloemkool - beurre blanc
AUSTRALISCHE SUKADE
van de houtskool gril - geroosterde groenten - chimichurri

dessert
TARTELETTE
chocolade ganache - chocolade mousse - noten crumble 
MADELEINES
kaneel - appel - cheesecake - pecannoten
VANILLE CREME BRULEE 
bourbon vanille - oliebol - stoofpeer

 

Het SHARED DINING menu zal ik 4 gangen geserveerd worden
We beginnen met de amuse en brood om vervolgens te starten met het
3 -gangen menu.
Alles zal midden op tafel worden geserveerd
Zo hoeft u niet te kiezen en kunt u lekker van alles proeven.

Ook is het mogelijk om vegetarische gerechten te serveren.
Laat het het ons weten bij de reservering!